La legge n. 482 del 1999, in riferimento all’articolo 6 della Costituzione ("La Repubblica tutela con apposite norme le minoranze linguistiche"), tutela la lingua e la cultura delle minoranze linguistiche-storiche. La legge 482 riconosce dodici minoranze: albanese, catalana, germanica, greca, slovena, croata, francese, franco-provenzale, friulana, ladina, occitana e sarda. Nei Parchi Alpi Cozie si parla francese, occitano e francoprovenzale, lingue tutelate e valorizzate in collaborazione con la Città metropolitana di Torino e l'associazione Chambra d'Oc attraverso gli sportelli linguistici e varie progettualità.
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